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活动现场
文艺演出
植树纪念
红网新田站4月5日讯（记者 钟伟锋）4月3日，“知青情缘，南国武当”2016年新田县知青联欢活动在石羊镇武当山广场举行，400余名知青欢聚一堂，共同回忆40年前那段峥嵘岁月，互叙友情，畅想未来。“43年前，新田首批知青24人，背着锅盖，提着行囊，告别父母，来到石羊公社茶场，接受贫下中农的再教育，1974年、1977年又有两批共100多名知青到石羊茶场劳动生活。那些年，在烈日阳光下，农友们手把手教我们插田割禾的场景、采茶摘茶的情景，至今难忘……”知青谢高和说。活动中，原石羊茶场党支部副书记骆金环等当地群众与来自不同地方的知青们亲切交谈，互致问候，一起回忆往事，场面令人感动。
本次活动由石羊镇党委、政府，新田知青艺术团，石羊茶场知青队联合主办。活动中，知青艺术团表演了大合唱《二十年后来相会》、独唱《新田知青之歌》、舞蹈《采茶舞》《我们的生活充满阳光》《舞动中国》、朗诵《我们的童年少年》《眷念石羊》、太极拳、书法秀等文艺节目。
当天，知青们还在石羊镇武当山下种植了100株红叶石楠，以表纪念。
永州市人大副主任郑柏顺，赵红萍、黄少军、张晓波、刘小平、罗孝申、谢高和、龙启群等县领导，石羊镇等单位负责人参加活动，1000余名群众观看文艺演出。
吴冠中《周庄》【这幅油画卖了2.36亿港元！】今晚7点，吴冠中《周庄》油画以1.3亿元起拍，经多伦竞价，最终2.36亿港元成交，刷新中国油画拍卖纪录。此作画于1997年，尺寸为148x297cm，画面以黑、白、灰三种颜色为主，在点、线、面的形式元素组成中，不仅看得到江南的小家碧玉，更看得到江南人的大气，是艺术市场上目前所见最大尺幅的吴冠中佳构。拍前便备受关注，为该专场中的重中之重。京华记者易小燕
杜家毫主持召开省政府常务会议
传达学习张高丽在湘调研重要讲话精神
研究部署医药卫生体制综合改革等工作
湖南日报4月5日讯（记者 贺佳 周帙恒）今天上午，省长杜家毫主持召开省政府常务会议，传达学习中共中央政治局常委、国务院副总理张高丽在湖南调研时的重要讲话精神，研究部署医药卫生体制综合改革、湘江新区发展、标准化改革等工作。
会议传达学习了张高丽同志在我省调研时的重要讲话精神。会议要求，全省各级各部门一定要深入贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，按照张高丽同志的要求，抓住机遇、发挥优势，加强供给侧结构性改革，统筹城乡区域协调发展，深入推进两型社会建设，大力保障和改善民生，打好脱贫攻坚战，坚决守住廉政、安全、稳定三条底线，努力开创湖南改革发展新局面。
按照国务院医改领导小组的总体部署，今年将在4个综合医改省级试点的基础上继续扩大，拟将湖南等省区纳入全国第二批省级试点。会议指出，深化医改是一项系统工程，牵一发而动全身。要充分认识这项工作的重要性、复杂性和艰巨性，牢固树立以人民为中心的发展思想，按照国家明确的医改方向和要求，通盘考虑，做深做细，突出重点，大胆先行先试、勇于攻坚克难，建立健全体制机制，着重理顺医药价格，健全现代医院管理制度，建立完善激励机制，推进药品采购机制改革，抓好医疗卫生资源规划布局调整，构建分级诊疗格局，改革创新监管机制和方式，不断推动医改工作向前推进。
会议研究了关于支持湘江新区改革发展的若干政策意见。会议强调，加快湘江新区发展是全省的共同责任，要齐心协力、共同发力、形成合力，加快湘江新区建设和发展。要为湘江新区营造先行先试、创新发展的良好环境，能够下放给新区的省级权限和行政审批许可事项，尽可能下放给新区。长沙市和湘江新区要有为全省改革发展先行探路、多作贡献的理念，争取改革开放的步子迈得更大点，发展速度上得更快些，为全省经济社会发展创造经验，走在前列。
会议原则通过《深化标准化工作改革提升湖南标准化建设水平的实施意见》。会议要求，进一步强化标准意识，把标准作为推动供给结构、需求结构升级的重要抓手和技术支撑，充分发挥标准“树标杆”的引领作用和“划底线”的兜底作用。进一步提升标准水平，争取更多制定国家、行业标准的话语权和主动权，以高标准倒逼产品竞争力提升，助推湖南制造强省建设。进一步加强组织领导和统筹协调，抓紧制订实施方案和行动计划，稳步推进改革重点任务，确保标准化工作规范、有序开展。
会议还研究了其他事项。
习近平首提打造核安全命运共同体
原创 2016-04-02 学习中国 学习中国
任何核恐怖主义行为都会给国际社会带来严重的后果，甚至是无法预料的灾难。阻止灾难发生，维护核安全，需要世界各国携手合作，共同担当。4月1日，在第四届核安全峰会上习近平首次提出打造核安全命运共同体，他说：“核恐怖主义是全人类的公敌，核安全事件的影响超越国界。在互联互通时代，没有哪个国家能够独自应对，也没有哪个国家可以置身事外。在尊重各国主权的前提下，所有国家都要参与到核安全事务中来，以开放包容的精神，努力打造核安全命运共同体。”请随“学习中国”小编一起学习。
一、核恐怖主义是全人类的公敌
所谓核恐怖主义，是指通过拥有、制造、使用或威胁使用放射性材料或放射性装置、或以致使放射性材料外泄或有外泄危险的方式利用或破坏核设施，意图造成生命、财产或环境严重损害，以实现恐怖主义目的的行为。爱因斯坦曾说：“核时代开启以来，除了我们的思维方式以外，一切都改变了，于是我们漂向了前所未有的灾难。”核恐怖是人类面临的最严重的恐怖活动，是人类的公敌。习近平指出：“环顾全球，世界格局正在经历前所未有的深刻演变，安全领域威胁和挑战层出不穷，产生恐怖主义的根源远未消除，核恐怖主义仍然是对国际安全的重大威胁。”
核恐怖主义是当今世界核安全面临的最大敌人，主要包括四种可能形态：一是直接袭击核设施，尤其是核电站等公共目标。相关材料显示，最近几个月来法国核电站的上空经常会出现一些来历不明的无人机，最近一次出现在3月23日。二是对核设施进行网络渗透，操纵核设施的运行。控制系统的网络化，使核电站也面临网络恐怖主义的新危险。2010年，伊朗核设施曾遭受网络病毒破坏。三是对核设施进行物理渗透，包括从外部直接进行渗透和内部收买核设施控制人员等。2016年3月22日，比利时布鲁塞尔机场和市区地铁站接连遭遇三起恐怖袭击，有消息称恐怖主义分子原打算攻击比利时的一座核电厂，而比利时核电站的工作人员中，曾有两人加入了“伊斯兰国”组织。四是“脏弹”活动。恐怖分子非法购买放射性材料以制造并引爆放射性散布装置(RDD)，即“脏弹”。“脏弹”的制作工艺简单，其恐怖行为具有隐蔽性和突发性，最难于防范。核放射材料被广泛应用于医疗、水处理和食品等产业中，很容易获得。基地组织和“伊斯兰国”成员，都曾有试图获得、应用放射性材料的记录。2010年的11月，格鲁吉亚政府抓获了两名试图向伊斯兰极端主义组织贩卖高纯度浓缩铀的走私分子，其浓度高达89.4%，足以制造一枚原子弹。国际原子能机构认为，对于IS等恐怖组织来说，一个更简便的方法就是制造“脏弹”，即引爆传统的炸弹，并通过巨大的爆炸力将内含的放射性物质散布到空气中，从而形成灾难性的生态破坏。
核能是清洁的，但必须是安全的。核安全问题事关一国经济的可持续发展、社会秩序的安全稳定，以及国际社会的和平与安宁，但是，恐怖势力不断蔓延，恐怖活动日益增多。虽然迄今尚未发生过重大核恐怖事件，但随着“伊斯兰国”等极端组织的势力增大，核恐怖主义的威胁正在变得更加突出。4月1日，习近平在第四届核安全峰会模拟场景互动讨论会暨闭幕式上强调：“恐怖主义是人类公敌。各国要根据安理会决议，协同好国际、地区和国内层面的行动，加强合作，坚决遏制恐怖势力蔓延的势头。”
二、推动核安全国际合作协调并进
核安全是全球性课题，一国核材料丢失，全世界都将面临威胁。核恐怖主义威胁已经超越了国界，没有任何一个国家可以是安全孤岛。加强合作是应对挑战的保障。正是由于有关国家的合作，国际社会在谋求核安全方面取得了一定进展。全世界原来共有57个国家拥有武器级核材料，自1991年以来，其中30个国家已彻底清除了这些材料。自1978年以来，世界多国都在研究用核反应堆从以高浓缩铀为燃料转为以低浓缩铀为燃料，超过100个高浓缩铀研究堆已被关停。截至今年3月中旬，已有93个国家批准2005年通过的《核材料实物保护公约》修正案，该修正案还需9个国家批准便可生效。此外，数十个国家在过去20年里加强了核安保工作。习近平指出：“实现普遍核安全，需要各国携手努力。我们要吸引更多国家加入国际核安全进程，使各国既从中受益，也为之作出贡献，争取实现核安全进程全球化。我们要加强交流、互鉴共享，有关多边机制和倡议要统筹协调、协同努力，争取做到即使不在同一起跑线上起跑，也不让一个伙伴掉队。”
要凝聚国际共识。核安全关系人类命运，核安全事件的影响超越国界，没有哪个国家能够独自应对，也没有哪个国家可以置身事外。在第四届核安全峰会上习近平指出：“要凝聚加强核安全的国际共识，对核恐怖主义零容忍、无差别，推动全面落实核安全法律义务及政治承诺，有效应对新挑战新威胁。”习近平强调：“打击恐怖主义必须摒弃双重标准。无论恐怖活动打着什么旗号、针对哪个国家、采取何种手段，都要坚决予以打击。要综合运用政治、经济、文化、外交等手段，标本兼治，铲除滋生恐怖主义的土壤。” 各国都要加强防范，完善机制，迅速反应，果断处置，共同预防和打击各种核恐怖主义活动，保障各国人民安全，维护世界稳定。
要强化国家责任。发展核能是各国自主选择，确保核安全是各国应尽之责。各国要结合国情，从国家层面部署实施核安全战略，制定中长期核安全发展规划，完善核安全立法和监管机制，并确保相关工作得到足够投入和支持。中国坚持总体国家安全观，注重国家核安全顶层设计。2014年4月15日，习近平在中央国家安全委员会第一次会议上强调：“既重视传统安全，又重视非传统安全，构建集政治安全、国土安全、军事安全、经济安全、文化安全、社会安全、科技安全、信息安全、生态安全、资源安全、核安全等于一体的国家安全体系，走中国特色国家安全道路。”在本次核安全峰会上习近平指出：“我们已经将核安全纳入国家总体安全体系，写入国家安全法，明确了对核安全的战略定位。我们不断完善核安全国家法律框架，正在研究颁布原子能法、核安全法。我们制定实施了核安全中长期工作规划，不断健全监管和执法机制，全面开展从业人员能力建设，组织各类型模拟演练，提高应急响应能力。”
要强化国际合作。在第四届核安全峰会上习近平提出：“现有国际组织和机制可作为未来核安全国际合作的坚实平台。我们要以国际原子能机构为核心，协调、整合全球核安全资源，并利用其专业特长服务各国。联合国作为最具普遍性的国际组织，可继续发挥重要作用。其他组织和机制也可以提供有益补充，促进执法等领域务实合作。在此过程中，要照顾广大发展中国家合理诉求，向他们提供援助。” 中国支持国际原子能机构发挥主导作用，鼓励其帮助发展中国家提高核安全能力。习近平指出：“中国心怀合作共赢的愿景，积极推动国际交流合作。中国坚定支持国际原子能机构执行核安全行动计划，逐步增加向核安全基金的捐款。”中国在推动核安全国际合作方面主动而为，尽心尽力。中国积极参与联合国及国际原子能机构有关工作，支持联合国1540号决议及其机制下的相关工作，在五个核武器国家里率先批准《核材料实物保护公约》修订案。中国先后签署了《不扩散核武器条约》《全面禁止核试验条约》等与防核扩散相关的所有国际条约，参加了包括 “桑戈委员会”“核供应国集团”等在内的国际防扩散机制。中国国家原子能机构在国内设立了核不扩散国际合作专项资金，并于2011年向国际原子能机构核安保基金捐款，支持相关国际原子能机构以及有关国家核安全能力建设。中国注重同其他国家在核安全方面的交流合作。1984年以来，中国先后与巴西、阿根廷、英国、美国、韩国、俄罗斯、法国等30个国家签订双边核能合作协定，开展合作与交流。作为地区重要国家，中国也在充分发挥地区作用，努力为本地区搭建一个可靠的核安全治理环境。中、日、韩三国2008年启动中日韩核安全监管高层会议机制，2011年签署“中日韩核安全合作倡议”，确定将建立合作框架，承诺在地区核安全标准、区域应急响应机制和监管能力等领域开展合作行动。
要构建共享机制。各国要坚持开放、共享的理念，分享技术和经验，贡献资源和平台，搭建核安全共享机制，加强跨国信息交流和执法合作。由于网络的无边界性, 要打击恐怖主义单靠一个或几个国家是不行的, 反恐必须要加强国际间的合作，建立起各国相互联系, 信息互通的机制, 形成一张反恐的全球网络。各国智库要密切关注国际核恐怖主义形势，积极开展核安全学术研究，并就加强国际核安全体系、促进各国核安全工作提出更多有价值的建议。在本次峰会上，习近平充分表达了中国的分享理念和行动：“我们将利用国家核安全示范中心、中国海关辐射探测培训中心等现有平台，开展核安全从业人员培训、核安全技术演练和交流等活动。我们欢迎亚太国家、‘一带一路’沿线国家和其他发展中国家参与相关项目，并将同国际原子能机构等保持紧密合作。”“我们愿在‘加纳模式’基础上，本着自愿务实的原则，协助有关国家改造从中国进口的高浓铀微堆。我们还将总结改造高浓铀微堆的多方合作模式，供其他有兴趣的国家参考。”“我们愿同其他国家分享经验，共同提高放射源安全监管水平。”“我们将同有意愿的国家和组织一道，开展民用核材料分析、溯源等领域的科学研究，积极组织模拟演练，共同提升危机应对能力。”“我们将依托国家核与辐射安全监管技术研发中心，帮助有需要的国家提升安全监管能力，为提高全球核电安全水平作出贡献。”
核安全是人类的共同利益和共同追求，打造核安全命运共同体也将是人类的必然选择。习近平指出：“只要我们精诚合作，持续加强核安全，核能造福人类的前景必将更加光明！”
（本文来源：学习中国）
4月2日是第九个世界自闭症日，市文明办、市教育局、市残联和开福区文明委共同主办的长沙市“携手星儿·爱心帮扶”精准志愿服务活动在开福万达广场举行，一个个精彩的节目唤起社会关注被称为“星星”的自闭症患儿群体。长沙晚报记者 周和平 熊伟 摄影报道
这辆安徽牌照的“救护车”,一直停在南京市区揽业务挂着警灯写着“急救”字样，也不一定就是正规救护车。近日，现代快报记者调查南京黑救护车“江湖”，发现其数量比大家想象的还要多。
有黑车司机爆料称，目前南京仅商务车改装的黑救护车就多达上百辆，基本收费为每公里20元左右。黑救护车上一般没有医护人员，有些车内只配备担架和氧气瓶。
与黑救护车市场的火热相比，南京市急救中心却面临尴尬：目前可以上班的医生仅18人，还有医生有辞职的打算。此外，对于黑救护车，急救中心及卫生行政部门也没有相关执法权，“不能扣车，也不能罚款。”
现代快报记者 孙玉春
随车暗访
黑车跑200公里
收费4000元左右
3月下旬，一位患者要从南京某医院出院。他们想求助120急救中心，但听说是出院回到淮安，急救中心根本没有车派。巧的是，病房内一直有人派发名片，名片上就写着“接送出院，服务专业”，于是他们联系了对方。
约定的时间是下午1点半，司机准时到达。这名司机推着一辆担架车，从地下车库直接上到病房内，很熟练地拿出铲式担架，把患者搬到上面，然后转移到担架车上，再推出病房，搭乘电梯下到地下车库。
车 辆早已停在出口，这是一辆东风商务车，私家车牌照。担架被放进车后部，随车人员也可以坐进去。从南京市区到淮安，行程约为200公里，此前已经谈好了价 格，4000元左右。大部分费用已经支付，而司机的工资800元，是到达目的地后直接付给对方。到了目的地后，司机甚至没有喝一口水，就直接返程了。
司机爆料
南京黑救护车超百辆
车内一般没有医护人员
自由进出医院车库，在医院工作人员眼皮底下转运病人，这些司机是如何做到的？他们是不是黑车？
经过一番努力，现代快报记者联系到了一位开“黑救护车”的司机，他长期在某大医院转运病人。据他介绍，在南京市，这种转运病人的非院前急救车辆，光商务车改装的就有100多辆，集中在几家大医院，每家都有十几辆乃至几十辆，同时分属于不同的公司或者个人掌控。
“这 个数字不夸张。估计比南京的正规救护车多出一倍。”这位司机表示，他们这个群体每天能接到超100单的出院生意。很多呼吸、脊柱、传染等科室病人出院，不 能剧烈运动，有些人甚至连飞机都不能坐，最后只好求助带担架的救护车。由于正规救护车忙于院前急救，这部分业务随之被黑救护车“拿下”。
正规救护车配备医生、护士、担架工，而改装的商务车等一般最多配备个担架工，或者是长途的话配备双司机，一般没有医生护士。
每公里20元左右
跑一趟东北收费6万元
为了长途的舒适安全，商务车会配备相关设备，这些投资加起来，甚至超过一辆商务车的价格。一位黑救护车司机夸口：“最好的进口悬浮担架售价6万元，我们都可以提供。”
据 透露，黑救护车的收费，基本在单程每公里20元左右。“这算不算宰客呢？”对此，黑救护车司机苦笑，“病人的安全是第一位的，如果康复出院，心情肯定不 错，也就认了这个价钱。”这位司机表示，出省的业务很多，每隔几天就会遇到，“跑起来那就是十天半个月的，有一趟去东北的，3600公里，两个司机跑了半 个月才回来。收费是6万元！”这比坐飞机贵多了，可医嘱就是不能坐飞机。
要是碰到放弃治疗的病人，那么谈钱就会换一种方式——必须先给钱再拉人。因为担心对方到了地点之后不肯付钱，这种情况曾经多次发生。
司机几乎不休息
疲劳时用夹子夹大腿，“玩命”
即使是商务车，也分为好几种，有的医疗设备比较齐全，类似于正规救护车；有的只配备担架和氧气瓶。
此 外，据业内人士透露，司机们几乎不休息，疲劳驾驶在所难免，“一般常备的有红牛，还有夹子，疲劳时就夹大腿夹脸，就是在玩命。”据称，业内有一个人，通过 打架“抢码头”，抢到了某一个医院区域病人的“转运权”，雇了一个司机两人开车，干了两年不到就患上强直性脊柱炎，再也不能久坐开车，不过这段时间他也挣 到了两百万左右。一位黑救护车司机称，他们之所以能够生存，关键其实是两点，一是出院特殊需求越来越大；二是南京市120急救车资源紧张。“南京市正规 120都是不出市区的！”
南京市急救中心
人手紧张，目前仅18名医生可上班
昨天下午，现代快报记者来到南京市120急救中心。据办公室一位负责人介绍，南京市急救中心自管站点有7个，配备50多辆救护车，此外还有30个网络分站，由设点医院自配医护人员和车辆设施，归南京市急救中心统一调度。
目前，基本可以保证白天可调度40辆左右，晚间20多辆。
但是，按照原卫生部《院前医疗急救管理办法》的规定，城市每5万人配一辆救护车，20万人设置一个点，南京还没有达到要求。
而且，目前急救中心还遇到了人员不足的问题，按照规范要求，每辆救护车要配备一名医生，但是急救中心目前可以上班的医生只有18人。护士更少，只有8人。
收入低压力大，还有医生想要辞职
“如 果有一线医生临时上不了班，不夸张地说，那么科室负责人就要顶上去；再有人空缺，中心领导就要顶上去。”这位办公室负责人说，近5年来，急救中心已有将近 10人辞职，仅在今年，就已经有3名医生辞职了，还有两人也流露出走的意向。而招聘广告虽然打出去了，却无人应聘。
为何出现这种情况？他说，主要是待遇相比医院等较低、压力大、长期超负荷工作，急救医生不仅要急救，还要负责抬担架、收费等等，另外还面临各种意外情况，经常出现被打伤、辱骂、病人不理解等意外情况。而且还要长期值夜班。
另外，急救中心曾经初步核算，出一趟车所有成本算下来，大概是380元左右。虽然南京市救护车去年年底调了价，但平均之后仍然达不到平衡。
黑救护车的存在需要多部门治理
据 了解，去年下半年，浦口区发生过一起事故，一辆救护车发生翻车，从安徽转运来宁的病患死亡，多名家属受伤。当时这辆救护车经确认不是南京市急救中心的，而 是属于华肤医院，但实际上那就是一辆外形很像救护车的黑车，“因为华肤医院曾经申请设急救分站，但后来因违规被取消，是没有资格派车接病人的。”
急救中心工作人员说，黑救护车存在各种问题，比如忽悠患者和家属、漫天要价、出了事故没有保障、设施跟不上等。但是作为急救中心包括卫生行政部门，并没有相关执法权，“不能扣车，也不能罚款。”
那么，对此应该怎么办呢？南京市客运管理处工作人员表示，“黑救护车”对于他们是一个课题，需要包括交警、卫生部门等在内的多部门联合查处。
此外，上海的经验也值得借鉴。去年8月，上海市各急救中心（站）设立非急救业务运营部门，制定市场化的收费标准，开展非急救业务独立运行的探索。同时还将鼓励社会资本进入非急救服务领域。
岐山擀面皮原标题：岐山擀面皮网售到欧美 在巴黎一份能卖60元
擀面皮是陕西岐山人日常生活中最普通的一种地方小吃。但近年来随着电子商务的普及和真空生产的发展，小小擀面皮已经成为岐山人创业的首选，并把生意做到了国外。
曾经的劳务输出大县，因为擀面皮畅销就业格局改变：许多外出打工者纷纷返乡创业，希望擀面皮能改变自己的生活。
每天至少8万份擀面皮通过快递发往各地
今年春节后，一个财富神话在岐山县疯狂传递：说是29岁的西安小伙赵宝砚，几年前在法国巴黎开了一家店面，专卖陕西小吃。其中岐山擀面皮一份售价7欧元，折合人民币60元。消息一度轰动整个岐山县。岐山县政府官方网站随后也确认这一消息的真实性。和赵宝砚有接触的当地干部告诉华商报记者，赵宝砚介绍，有挪威夫妇曾驱车几百公里来巴黎品尝擀面皮，吃完赞不绝口。
2014年国庆前夕，岐山县县长何宏年曾信心满满地称，岐山要把擀面皮销到国外。一年多过去了，这个努力成了现实。在西安从事岐山擀面皮经营的岐山人贺天华告诉华商报记者，如今全国许多地方售卖的擀面皮都是在岐山加工生产，通过物流运送到各地。各大城市门店的工作只有一样——打开包装搅拌、然后给顾客端上桌，“这样才能保证原汁原味”。
华商报记者近日在岐山县采访发现，曾经的民间小吃擀面皮，正在成为岐山的一个产业。伴随着岐山擀面皮走出陕西、走向世界，当地掀起了一股农民返乡创业的热潮。
岐山县供销社副主任、专门负责当地电商工作的赵立玉说，2015年岐山县电商营业收入为5750万元，其中擀面皮的销售收入占到约70％。县有关部门统计，2015年以来岐山擀面皮异常走俏。每天至少有8万份以上通过快递的形式，发往全国各地、甚至欧美国家。
第一个邮寄“真空擀面皮”的人
在岐山乃至宝鸡，第一个把擀面皮用真空生产的办法带出陕西的是80后小伙杨阳。
1987年出生的杨阳是宝鸡市陈仓区阳坪镇人。阳坪镇和岐山县接壤，擀面皮是杨阳再也熟悉不过的当地饮食小吃之一。杨阳告诉华商报记者，他搞电商卖擀面皮的想法源于一次偶然的尝试。2010年以前，杨阳和家人一直在广东做服装鞋帽生意。随着电子商务在内地的发展，服装生意空间越来越小，杨阳决定回陕西家乡寻找新机会。
大概是2011年，已经回到宝鸡的杨阳，接到一个老乡从广东打来的电话，说“特别想吃老家擀面皮”，最近如果来广东的话想办法给带几份。
两人关系特别要好，放下电话的杨阳开始琢磨如何满足老乡的心愿。正在苦思冥想时，隔壁的茶叶店的做法突然给他带来了启发。杨阳看到老板每次将茶叶装袋后，都要用机器抽掉里面的空气，他问为什么，对方说抽调空气的东西可以保证短期内不变质。杨阳问：面皮是否也可以这样包装？对方挠了挠头说：“理论上应该可以，但从来没人试过。”
当天下午，两人将杨阳从家里带来的擀面皮装进了茶叶袋，然后用真空机抽掉了里面的空气。和擀面皮一起被“真空”处理的，还有杨母亲自调拌的调料汁。然后邮寄给远在广东的朋友。
微博上叫卖擀面皮生意火爆
几天后，老乡在电话里对杨阳邮寄的“真空擀面皮”赞不绝口，说就是家乡的味道。”让再寄20份过来，周围的陕西人都想吃“。
杨阳突发奇想，将擀面皮可以邮购的信息发到了微博上，结果许多在外的陕西人都要求邮购品尝，最多一次给一个上海的陕西人邮寄了100份。
意识到这是一个商机的杨阳，第二天就花8000元买了一台真空机，然后郑重其事地和母亲谈起了“合作”——母亲在家负责擀面皮制作，自己通过微博等网络平台在朋友圈兜售。
期间网上也有朋友问杨阳，你这擀面皮有食品生产手续吗？杨阳反问对方：自己母亲在家里做的饭菜需要手续吗？双方哈哈一笑。
杨阳的真空包装擀面皮在朋友圈很火，一个月就赚回了真空机的投资。2013年初，这个80后小伙又投资了2万元扩大生产，随后他注册登记了个体户工商手续，以个体户的身份开始通过网络销售擀面皮。
成立了公司不愁销路愁生产能力
由于生意火爆，2014年他成立了有限责任公司，小作坊变成了现代化的生产线。结果当年的营业额轻松上了100万元。杨阳的食品公司主打陕西小吃，其中擀面皮是拳头产品，占到销售总额的80％。如今企业安排了150人左右的就业，其中生产车间就有120人。其余30人为网络电商销售团队。
杨阳说自己也没有想到，“擀面皮生意也能做到今天这个样子”，仅他的企业每天就有2万包擀面皮发往世界各地。最远的网购消费者为美国唐人街的华人，日本、马来西亚的订单也隔三差五接到不少。
在国内许多行业都发愁销路不畅的当下，杨阳说他如今最大的压力是生产能力跟不上，擀面皮供不应求。“最近正在和另外一个食品厂谈合作，我的目的是让岐山擀面皮成为真正的产业。”
擀面皮最早是嫔妃们的“特供”
在岐山县，正在通过擀面皮创业的还有34岁的王茂。“擀面皮这个小吃，还是我王家祖上发明的！擀面皮的鼻祖在我的家乡八亩沟，”3月9日，王茂对华商报记者说。
据岐山文史资料记载，岐山擀面皮最初源于康熙年间。当时岐山八亩沟人王同江在皇宫当御厨，他根据自己的经验，在烹饪实践中摸索制作出这道美食，深受皇后嫔妃们的喜爱。在京城仅作为御膳，秘不外传，故取名“御京粉”。
晚年的王同江，告老还乡收徒传艺，从此，这道宫廷小吃传入民间，成为如今家喻户晓的西府名吃。由于在手工制作过程中有一道擀制的工艺，故而人们更喜欢称御京粉为“擀面皮”。
王同江的后代王茂，大学是计算机专业，毕业后到青岛威海等地打工多年。多次创业尝试都未能成功，灰心丧气之际，王茂很不情愿地重操祖业在县城开了家面皮店。由于他们家的面皮打的是“岐山八亩沟擀面皮”招牌，生意竟出乎预料的红火。不仅当地和周边县城的人纷纷慕名来吃，县城许多饭店也找上门来批发擀面皮。
王茂的擀面皮生意如今正在从个体户向公司化转变。他的团队有8个人专门负责在车间生产制作，每天的产量约1600份，一半批发给当地饭店和自己的门店销售，另一半则用真空包装后，通过电子商务发往全国各地。
谈到八亩沟擀面皮之所以受欢迎的秘诀，王茂认为擀面皮以前作为民间小吃多以手工作坊形式制作为主。但手工作坊已经很难符合现代人对食品安全、卫生和口感的要求。他认为擀面皮之所以受欢迎，一个主要的原因是运用现代机械设备来实现对该小吃各工序的制作、消毒、包装，有完备的出口检验手续，从而成为安全卫生，方便食用和方便携带的新型快餐食品。如今的王茂在当地已算是创业成功，年销售额约30万元。
看到生意好快递员也辞职创业
1974年出生的河远村人史建军初中毕业后开过三轮车，跑过农产品长途贩运，卖过灶具、经营过蔬菜，但都未能长久。
2012年，史建军又开始跟着弟弟学卖服装。一年多网上卖服装的经历让史建军并没有赚到钱，但让他对电子商务模式有了了解和认识。在他的鼓励下，妻子史小丽学会了电子商务的操作模式。2015年“双十一”，岐山有人开网店“擀面皮卖出去两挂车”的消息传开，史建军决定也要加入擀面皮大军。
他随即找来制作擀面皮有经验的巨建国，两人一拍即合，妻子史小丽在家负责网络销售。史建军至今记得网店第一天开业后一单生意也没有。没有人订购，只好送给亲戚朋友们吃，有时候做得太多甚至只能狠心倒掉。就这样坚持了四个月，才接到订单，后来越来越顺，最大的单子要了1000份，最远的单子来自新疆、海南。
在史建军的影响下，本来在外地打工的侄子史永平也回到了岐山，也准备注册企业做擀面皮生意。而最让史建军没有想到的是，经常来他厂里收件的快递员王某，看到擀面皮生意这么好，春节后也辞职回家作起了擀面皮创业。
精通网络的残疾人每天销量200份
擀面皮生意在岐山的崛起，同时还带动了一系列产业。
岐山人吕怀理就是那个将辣椒做成了年营业额3000万的创业者。
1971年出生的吕怀理曾担任过多家食品企业的销售主管。多年的销售经验让他意识到辣椒的重要性，同时也看到了调味品市场的良莠不齐，2010年吕怀理自主创业经营辣椒制品。目前公司每月产销辣椒制品20吨，几乎垄断了整个宝鸡市场。
同许多创业者一样，吕怀理如今的销售模式也主要依靠电子商务。“过去摆摊设点，忙得要死，每月才卖八九千元，如今在电脑、手机上轻轻一点，就能卖到上万元。”吕怀理认为电子商务给创业提供了新机遇。
1984年出生的杨小超是一名残疾人。由于精通电脑和网络，几年前被吕怀理招聘到企业，专门负责电子商务业务，月工资3000元。今年春节后杨小超却突然辞职了，他说自己要创业。
杨小超在网上注册了自己的微微商城，对外销售本地特色小吃，主打也是擀面皮。他的擀面皮是从当地一家专门生产面皮的商家处拿货，然后通过自己的电商平台发往全国各地，平均每天销量200份左右。销售擀面皮外，杨小超还通过网络平台宣传岐山传播公益。目前已有1.3万粉丝关注，成为宝鸡地区个人粉丝数量最多的平台之一。岐山县电子商务办公室为了表示对他的支持，专门在县电子商务孵化基地为他提供了免费的办公室。
下一步要突破夫妻店做大做强
岐山县供销社副主任赵立玉告诉记者，48万人口的岐山县目前有97家企业开展电子商务，个体网商有705户。因为电子商务的带动，快递物流企业也达到了30多家，网店覆盖了全县90％以上的乡镇，2015年快递业务完成量达316万件，“这其中擀面皮配送占相当的比例”。
赵立玉还告诉记者，这几年随着电子商务的迅猛发展，县上已经初步建立了岐山擀面皮标准化生产制作流程，解决了产品保鲜等难题。但与此同时也发现了一些问题，比如创业者素质有待提高，电子商务专业人才匮乏，再比如大部分电商还是保持着个人或夫妻家庭作坊的经营模式，而这些都制约了岐山电商进一步做大做强。县上下一步将集中力量解决这些问题。
擀面皮对市场的带动，也引起了岐山县劳动就业管理局局长王兴科的注意：“岐山县以前一直是劳务输出大县，但从2014年开始，外出务工的人逐年减少，返乡创业的人则越来越多了”。许多人纷纷回家从事地方特产销售创业，“网上销售，消费者喜好千奇百怪，谁也没办法全部满足，但只要有特色，肯定就有市场”。
另外记者从岐山县电子商务创业孵化基地了解到，目前除擀面皮外，辣椒、臊子肉、挂面、油酥锅盔等当地特色产品通过电子商务在网上销售得很火。在电子商务的助推下，地方特产正在成为当地人创业的首选。华商报记者 李勇钢
皇×酒家的乳猪没有检疫合格章。 骏×酒家出示过期“两证”，酒家名称、进货时间都是电脑加上去的。广州日报记者肖桂来、王晓全摄
你的乳猪有证吗？
清明来了，祭祖烤乳猪进入到一年销售最高峰，但市民可能不知道，一些中低档酒楼的烤乳猪可能是无证的。近日，记者暗访多家酒楼就发现，不少商家都无法提供乳猪的来源证明。
据业内人士表示，广州两家定点乳猪屠宰场每天出货2000余头，往年清明3天，广州市场乳猪消费量近两万头，估计每天需求量高达6000~7000头。那么，剩下的乳猪从哪来呢？会不会掺杂无证乳猪呢？就此，本报记者展开了调查。
文/广州日报记者肖桂来、王晓全
买正规乳猪看“两证一章”
广州市农业部门在乳猪定点屠宰场实行驻场管理制度，动物防疫监督所对乳猪屠宰实行实时检疫监控，每只乳猪出场时均具有“两证一章”：《动物产品检疫合格证明》、《乳猪定点屠宰场出场证明》和乳猪胴体上有用红色食用色素加盖的“检疫合格”章。具备“两证一章”的乳猪确保是来自正规渠道。
白云区屠宰管理执法大队相关人员表示，在全国所有正规屠宰场驻场检疫流程中，检疫合格都会在乳猪胴体上盖合格印章。白云区食药监人员也表示，没有盖检疫章的乳猪，一部分可能是地下私宰猪，另一部分可能是国外进口的冰冻猪，此类乳猪是没有检疫章的，但需提供海关部门出具的检疫检验证明。
记者暗访：猪外表未见检疫合格章
广州市面上的烧乳猪是否都具有完整的、法规规定的“两证一章”呢？近日，记者接连走访了多家酒楼。
嘉禾街皇×海鲜酒家
待烤乳猪身上没发现检疫印章。记者被告知：“找有证的，你去别处买吧！”
近日，记者来到位于白云区嘉禾街黄边北路的皇×海鲜酒家，酒家门口就摆着一个“清明祭祖金猪预订”的广告牌。记者来到酒家后厨，看到一名厨师正在冲洗乳猪，估计共有近20只。在乳猪胴体上没有任何检疫合格的印章。据了解，正规乳猪身上的检疫合格章经过特殊处理，用水浸泡是除不掉的。
记者询问酒家经理：“烤乳猪有没有检疫合格证？”“我们在屠宰场买乳猪时都是检疫过的。”酒家经理答。记者追问：“可否出示检疫合格证看一下？”经理说：“我们店今年卖了几十只了，都没有出示过什么证。找有证的，你去别处买吧！”
罗冲围骏×酒家
拿出过期合格证明，销售人员称已预订百头。定点屠宰场证明其只买过8头。
位于广州罗冲围松南路的骏×酒家也有乳猪出售。4月2日，记者以消费者身份前来采访。一位销售人员表示，店里每年销售数百头乳猪，清明节已预定了百头。该酒家广告牌上还晒出“动物产品检疫合格证明”、“广州白云裕成乳猪定点屠宰场出具的乳猪产品检验证明”的图片。4月3日，一位经理再次明确表示，酒家所售乳猪是从白云定点屠宰场进货的。
不过，白云定点屠宰场一位动物防疫监督所驻场工作人员查询资料后称，该酒家在今年3月26日进了8头乳猪，其余时间并没有进货。记者把该酒家之前出具的合格证明传真过去核实，发现该合格证是往年版本，其酒家名称、进货时间等关键信息都是用PS软件加上去的。
下塘西路天×阁酒家
只用手机出示佛山某肉联厂合格证，未标明进货酒家名称和进货数量。
4月2日，记者来到位于广州下塘西路的天×阁酒家，以消费者身份向该经理索要烤乳猪的“两证”，该经理先是给酒家老板打了几个电话，大约15分钟后，该经理才表示乳猪供货老板发来了合格证，并用手机向记者展示了一份名为“佛山南海大沥肉联厂的肉品合格证”的图片。
记者注意到，该合格证上只标明了是肉品，并未标明“乳猪”字样，也未标明进货酒家名称和进货数量。记者追问为何缺少关键信息，该经理连忙拿开手机：“我们的合格证都是这样的！”
白云食药监局人员表示，外地乳猪进入广州市场，必须提供屠宰场出具的出场合格证明和动物检疫部门出具的检疫合格证，两证缺一不可。“如果没有这两个证，可以说来源不正当。”
正规猪比无证猪成本高20%
不明来源的乳猪为何会流入广州？有业内人士指出，这是因为背后的高利润。“指定屠宰程序很严格，费时费工，成本较高，运输必须使用冷藏车，温度在-15℃到-5℃之间。如果是普通车辆运输，暴露在常温下45分钟后，乳猪肉就会开始变质。”该人士说。
广州一家正规酒家负责人表示，许多街头店铺的无证烧猪进货渠道不明，更倾向选择便宜的私宰猪和灌水猪，“定点屠宰场供应给我们酒家的生猪，在屠宰、运送成本上至少高出无证烧猪20%左右，进货价每市斤要近40元。”
正规乳猪：屠宰后的乳猪市场进货价34~35元/斤，一头10斤左右的生乳猪，酒家烘烤后，净重大约5~7斤。因为除掉了部分骨头，较厚肉也会被部分剔掉。烤乳猪酒家售价在600元左右，单价合90多元/斤。
无证乳猪：屠宰后无证乳猪进货价25~30元/斤，一头10斤左右的生乳猪，酒家烘烤后，净重一般有7~8斤。因为基本不剔除骨头与多余的肉，所以重量变化小。烤乳猪市场售价在450元左右，单价合60多元/斤。
不要买香味异常的乳猪
白云区食药监局相关负责人表示，市民在酒楼定制烤乳猪时，要从正规有资质的酒楼定制，注意查看其食品经营许可证和经营范围。可要求其提供相应乳猪来源的检疫检验合格证明。要避免选购色泽异常鲜艳、香味异常浓厚的乳猪。
“无证窝点生产条件未经现场审核，可能存在生产条件简陋、卫生条件差、生产过程非法添加添加剂和非食用物质等问题，无证乳猪潜在危险很大，很容易引发传染疾病和发生食物中毒，严重的会致命。”该负责人称。
部分“无证乳猪”从外地流入
目前，广州有两家乳猪定点屠宰场——广州市白云裕成乳猪定点屠宰场和芳村乳猪定点屠宰场。根据有关规定，全市乳猪定点屠宰已经纳入“放心肉”管理。业内人士表示，清明节前后，该两家定点屠宰场一天的出货量都在1000头左右，平时只有300头左右。而根据往年数据估算，广州日均乳猪消费量达6000~7000头。
那么，这些无法明确来源的乳猪从哪里来呢？一位业内人士表示，除了本地定点屠宰场，目前进入广州市场的乳猪还有两种来源：一是从广州周边城市流入的生鲜乳猪、冰冻乳猪。其中，生鲜乳猪多由佛山南海等地流入。冰冻乳猪主要来自湖南、湖北、江西等地。二是广州市私宰点的“地下”乳猪，这一部分较少存在。
白云区食药监局介绍称，当前白云区定点屠宰场的乳猪主要来源于广西、湖南、江西，从购进到入场屠宰，每一环节都必须进行严格检验检疫。购进乳猪前，需凭广西当地检验检疫部门出具的检验检测合格报告才能出栏，进入白云区后，检验检疫部门对乳猪再次检验，合格后方能入场屠宰，且严防病死乳猪、有药物残留或未经检验检疫的乳猪流入市场。
定点屠宰场的检查已常规化、制度化，外地流入乳猪该如何监管？白云区食药监部门有关人员称，只能靠检查酒楼乳猪进货来监管，查看“两证一章”是否齐全。
记者还注意到，在不少网络平台上也有大量冰冻乳猪在售，部分乳猪并未有齐备的“两证一章”，来源成疑。记者在某网络平台联系到一位销售者，说起“两证一章”，其语焉不详，随后不再搭理记者。
白云区屠宰管理执法大队相关人员称，乳猪本身市场需求量不是很大，且多是酒家与屠宰场点对点采购供货，私宰越来越少。“今年暂没有查处地下乳猪屠宰点，往年也是较少，一般查获100个地下私宰屠宰窝点，也只有1单为乳猪屠宰窝点。”该人员说。
“生猪屠宰溯源困难”
与乳猪问题一样，生猪屠宰流动市场也存在同样的问题。今年广州市两会期间，广东金融学院副教授、市政协委员陈耕云提出，目前生猪屠宰存在问题较大，屠宰厂无法控制源头和终端。广州市现有生猪屠宰厂（场）51家（其中机械化屠宰场4家），每天总屠宰量近18000头，供应市中心六区约8000头左右，屠宰厂负责代宰毛猪这一环节，毛猪批发市场只负责毛猪买卖，毛猪来源和去向不清晰，溯源困难。“屠宰场只负责屠宰毛猪，批发市场只管卖猪，猪的来源和去向不容易弄清楚。”
有业内人士表示，虽然有“两证一章”，但是“两证一章”并非和乳猪一一对应，而是一张证书对应一批乳猪，所以追寻源头也不容易。
“当进入流通环节，进货的这一批乳猪就会被打散，原来大致的对应关系也无效了，就没有办法做到溯源了。”该人士表示，这是蔬菜肉品行业所面临的一个通病。
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