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原标题：不同肉类切法有讲究 切法正确更健康
你知道吗？如果肉类的切法不正确不仅会影响到口感还会导致营养价值下降，所以这是很重要的一点。那么，最常见的肉类究竟要如何切才能保证又健康又营养呢？今天，就来为大家介绍一下肉类应该怎么切吧。
肉类的分类
白肉：白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。
红肉：红肉指牛、羊之类的哺乳动物的肉类。一般情况下，白肉和红肉要都要吃，营养才能均衡。
肉类的选购窍门
新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的气味。
不新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。
看色泽：新鲜肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。
摸黏度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不黏手，弹性好；变质肉的外表黏手或极度干燥，新切面发黏，指压后凹陷不能恢复，留有明显的压痕。
闻气味：新鲜肉具有鲜肉味儿；变质肉有异味甚至臭味。
最后，为大家介绍的就是肉类的正确切法，
肉类的不同切法
羊肉。切前要将羊肉的粘膜剔除，炒熟后膜硬肉烂，吃到嘴里不好吞咽。按照羊肉的横丝这样比较好切；而且要选把锋利的菜刀。小羊羔的腿和尾巴两个地方肉质鲜嫩，可以随便切。刀与肉的纹理要呈90度的垂直；逆着肉的纹理来切，老羊肉横着切，一定要切薄。不要顺着纹理切，切出来的肉片容易咬不动。
猪肉。猪肉的肉质比较细要斜切，刀和肉的纹理呈水平线；猪肉筋较少，如果横切炒熟后会变得凌乱散碎；猪肉要顺着肉的纹理斜切，即不会碎烂，也不会塞牙。如果逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散猪肉纤维细，如果横着切，炒完滑溜肉片就变炒肉末了。
鸡肉。鸡肉含筋很少顺着纤维切，炒的时候才能使肉不散碎，而且入口有味。可是老母鸡肉却应斜切或横切。如果鸡肉的肉质比较嫩，只要能有个倾斜的角度就可以。切鸡肉，没有切牛羊肉和猪肉那么多讲究；鸡的肉质十分细腻，横切、斜切、顺切都可以，讲究没其他肉类那么多。
牛肉。牛肉的筋腱也比较多；并且顺着肌肉纤维埋在里面。如果竖切牛筋腱便会整条地保留在肉丝内，炒熟后很难嚼动。横切牛肉要横着纹切断牛肉的纤维，这样牛肉粗纤维就很容易咬断，因此为了吃在嘴里容易嚼烂，所以要这样切！
肥肉。将肥肉蘸上少许凉水，放在砧板上，一边切一边洒凉水。这种方法不仅让肥肉不粘板，而且不会太滑，切起来还省力。
熟肉。加工成熟的肉品，肥瘦硬度不同，如只用一种刀法切，切不出所需要的形状，容易破碎。所以切熟肉必须用综合刀法，即先用锯切法下刀，切开表面软的肥肉；当切进硬的瘦肉时，就要改用直刀切，全刀用力，直切下去。采用此法切成的熟肉肥肉不烂，瘦肉不碎，块片整齐。
鱼肉。鱼肉是最嫩的，按道理来讲，不管怎么切都应该没事，但如果要片出鱼肉里面的刺，这就要求我们顺着鱼纹切，也就是顺着鱼刺的方向，从鱼头后面入刀，切口贴着鱼刺向鱼尾方向切，这样切正好把鱼刺分离出来，卡喉的机会就小多了。
想要健康吃肉类食物就要先掌握正确的切法。
红网综合讯 近日，由《亚洲银行家》主办的2016年度“卓越零售银行金融服务”评选中，中信银行凭借在零售金融服务领域的优异表现和良好的市场美誉度，获得“中国最佳进步零售银行奖”。
2015年中信银行零售银行全面推进二次转型，着力打造“中信红”综合营销体系，全面升级“出国金融”产品和服务体系，发布了国内首个《出国留学中介评价指数白皮书》，零售业务品牌美誉度进一步提高。截至2015年底，中信银行个人客户数量达5,797.92万人，比上年末增长16.18%；个人存款余额4,655.35亿元，比上年末增长2.53%；个人贷款余额6,497.64亿元，比上年末增长20.66%；个人客户管理资产10,787.65亿元，比上年末增长17.51%。2015年，中信银行零售金融营业收入在全行营业收入中占比达23.19%。
《亚洲银行家》在其发布的官方文件中表示，近10年来，中信银行在中国的零售银行业务中做出了卓越贡献。在2015年，其重视分行改革，致力于建立一个轻型、智能的分行网络，显著降低了运营成本，零售业务手续费收入提高了69%。
国际权威财经媒体《亚洲银行家》杂志每年举办的“卓越零售银行金融服务”大奖评选，对42个国家、总计超过650家银行机构进行评估，由于其严格、公正、透明的评选过程，在消费金融领域具较高的权威性。
中信银行表示，此次《亚洲银行家》杂志授予该行“中国最佳进步零售银行”奖，既是对中信银行零售银行服务的充分认可，也是中信银行零售战略转型成效的展现。
中信银行自2006年第一次荣获《亚洲银行家》杂志颁发的“战略及执行卓越奖”以来，已先后获得获“最佳客户关系管理银行”、“卓越银行卡”、“零售支付”等奖项。2016年是中信银行零售战略二次转型持续深化的一年。中信银行表示，将继续推进零售经营发展策略，不断寻求突破创新，全力打造零售综合营销服务体系。同时将构建全方位的支付平台，除传统的银联线下渠道外，中信银行将增加微信、百度、京东等线上支付通道，客户提供更优质的服务。
美国和菲律宾2016年度“肩并肩”联合军演将于4日正式拉开帷幕，预计至15日结束。根据媒体披露出来的内容，今年“肩并肩”军演的规模与去年大致相当，约1万名美菲官兵参加，演习内容包括“夺岛演练”、特种作战等。
近年来，美菲年度“肩并肩”军演的规模不断增大，演习地点愈发靠近敏感地区，内容具有挑衅意味。观察人士认为，加强“肩并肩”军演是美国实施“亚太再平衡”战略的重要一环，而菲律宾也希望寻求美国撑腰，仰仗美军的“保护伞”。
【演练“夺岛” 澳日“入伙”】
“肩并肩”军演发言人西莱斯特·弗兰克·赛雅颂说，美国将派遣55架军机参演，而菲律宾也将出动新近购置的战斗机。
菲律宾先前定购了12架韩国FA－50战斗机，其中两架于日前交付给菲方。这是自2005年F－5战斗机退役以来，菲律宾空军首次拥有战斗机。
此外，菲律宾军方表示，演习期间，美军还将首次在靠近南沙群岛的菲律宾巴拉望岛上部署“高机动火箭系统”（HIMARS），进行实弹射击。这一武器系统具有轻便和机动的特点，可直接用C－130运输机空运，能够提供强大的火力支持，压制敌方防空，以及摧毁装备和人员目标。
新华社驻马尼拉记者杨天沐了解到，美国阿利·伯克级驱逐舰“菲茨杰拉德”号等多艘军舰已抵达菲律宾苏比克湾，但尚无法确认是否参演。
杨天沐说，菲律宾军方目前尚未公布具体的演习地点，但根据往年经验，演习地点通常位于菲律宾北部的吕宋岛和中部的巴拉望岛，面对中国南海。
“肩并肩”联合军演副指挥官鲁道夫·圣地亚哥日前对《菲律宾明星报》说，此次演习将包括一个假设情景，即菲律宾军队试图夺回被外国军队占领的领土。
圣地亚哥表示，这种夺回领土的演习是菲律宾军方国防演习的一部分，“占领岛屿属于他国侵略行为，这是我国国防要应对的事情。我们假设有岛屿被占领，必须将其夺回”。
除美菲两国官兵外，80名澳大利亚官兵将首次参加“肩并肩”实战演练。赛雅颂说，澳大利亚去年作为观察员国参加了“肩并肩”军演，今年将更加深入地参与，“澳大利亚空降兵将和我们的部队一起跳伞，他们将参加特种部队演练”。
此外，日本还受邀成为今年演习的观察员，但日方野心显然不止于此。美国负责南亚和东南亚事务的助理国防部长埃米·西赖特日前透露，日本正与菲律宾谈判，希望定期参与“肩并肩”军演，“日本作为观察员参加（‘肩并肩’演习），但日本非常渴望更多地参与”。
【军演升级 各有所求】
“肩并肩”是美国和菲律宾每年一度的联合军事演习，最早重点在于反恐演练，以打击阿布沙耶夫组织等反政府武装。
但近些年来，这一军演逐渐变味，演习规模不断增大，演习地点也愈发靠近敏感地区。以2015年“肩并肩”军演为例，美菲投入超过1.1万人，号称是两国15年来最大规模的联合军事演习；演练内容突出两栖登陆和突袭，地点大多设置在争议海域附近，重点提升战术层面军事水平，具有极强的挑衅味道。
而在军演不断升级的背后，“肩并肩”两大主角美国和菲律宾有着各自的战略诉求：美方急于推进“亚太再平衡”，而菲律宾也希望仰仗美军提供的“保护伞”。
根据媒体先前披露，年度“肩并肩”军演是美国“亚太再平衡”战略的一部分，属于一项名为“太平洋通道”的新军事计划。“太平洋通道”是美国在亚洲“半永久性”驻军计划的一部分，包括今后几年在亚太地区的12个国家举行29场演习。
此外，美国在亚太地区密集举行军演，不仅能够凸显自身军事存在和增加震慑，更能为盟友们“打气助威”。在去年“肩并肩”军演开幕式上，美国驻菲大使曾经表示，“美国忠于盟友……美国将捍卫空中和海上的航行自由”。
就菲律宾而言，近些年来更是积极与美军靠拢，而其主要目的是在与周边国家的领土之争中寻求美国撑腰。
美国曾在菲律宾拥有多处军事基地和大量驻军。由于菲国内抗议，美军1992年关闭最后一个军事基地，撤出菲律宾。1998年，美菲签署《访问部队协议》，美军能以“访问”名义实现在菲的长期军事存在。2014年4月28日，美菲又签署《加强防务合作协议》，允许美军在菲预先部署武器装备，在指定区域兴建军事设施或升级现有基础设施。上月18日，菲律宾与美国达成一项协议，允许美军以轮换驻扎的形式使用五座分处不同地点的军事基地。
对于菲美加强军事合作，菲律宾国内一直存在不少反对声音，曾引发民众示威抗议，被批为“引狼入室”。（张伟 新华社专特稿）
红网郴州4月5日讯（通讯员 莫玉鑫 李冰晶）湖南临武男子唐某与哥哥涉嫌在浙江省丽水市借赌博机谋取钱财，被公安机关网上追逃。听说哥哥被抓获，唐某经过一番挣扎，最终于4月5日向衡阳铁路公安处郴州西站派出所投案自首。
唐某兄弟二人在浙江省打工，一心想着发财，不甘心只靠打工挣钱。2015年11月，兄弟二人弄到了赌博机，摆放在浙江省丽水市某乡村，吸引村民参赌。这很快引起了当地公安机关的注意。唐某二人得知消息后，立即逃回湖南老家。
2016年2月29日，唐某哥哥的在老家躲藏了一段时间后，决定乘坐高铁外出，刚一进站就被郴州西站派出所民警抓获。听说哥哥被抓，唐某寝食难安，经过内心挣扎，终于在4月5日找到郴州西站派出所民警投案自首。目前，唐某兄弟二人都已被移交至案发地公安机关。
原标题：国资委原官员：国企改革必须丢掉幻想
本报记者 杜丽娟 北京报道
华夏新供给经济学研究院今天召开国有企业改革理论研讨会，国务院国有资产监督管理委员会企业改革局原副局长周放生表示，供给侧改革的本质是企业改革，企业应该从自身改革开始，丢掉幻想，准备战斗。
周放生指出，目前国企改革中涉及到的问题，比如企业有进有退、有所为有所不为，优化国有资本布局结构，增强国有经济整体功能和效率，以及要为国有企业改革创造良好环境条件，加快剥离企业办社会职能和解决历史遗留问题等问题在10多年前就已经提出，从目前看，改革是在倒退。
未来国企改革要对员工（科技骨干）实施激励政策。农村土地改革成功的标准是农民成为土地的主人，国企改革也要使员工成为企业主人。“但是现在民企或者国企中员工都没有达到这样的地位，因此改革也是不成功的。”周放生说。
会议现场
红网祁阳站4月6日讯（分站记者 唐志强）4月5日，祁阳县政府召开一季度经济形势分析会议，通报全县2016年一季度主要经济指标完成情况和经济运行暨重点项目建设情况。县委副书记、县长周新辉主持会议。他强调，要科学认真分析形势，牢牢把握发展机遇，强力推进项目建设，着力破解瓶颈制约难题，加快各类项目的开工，推动优势特色产业高质量、快速度发展，全面完成今年确定的各项目标任务，当好全市经济发展的“领头羊”，在转型跨越发展中做出新的贡献。县领导黄赞校、龚伟，县政府办、财政局、发改委、经信委、统计局、商务局、电力局、国税局、地税局等单位负责人参加会议。
会上，县统计局、发改委、经信委、商务局、电力局等单位分别汇报了全县1-3月份经济形势、固定资产投资、城乡居民用电量、工业用电量、工业投资和商贸流通业发展等情况。祁阳县一季度经济运行总体平稳，开局良好，工业经济保持了平稳较快增长、财政收入增幅较大、社会消费品零售总额增长较快，全县经济发展呈现稳中趋进的基本态势。
在认真听取大家意见后，周新辉指出，今年是“十三五”开局之年，全县上下要认真贯彻落实中央、省委、市委经济工作会议精神，坚持“稳中求进、转型升级、提质增效”总基调，坚持发展第一要务，坚持创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，坚持以提高经济发展质量和效益为中心，着力稳增长、调结构、促改革、打基础、惠民生，深入实施“333”总体战略，加快形成引领经济发展新常态的体制机制和发展方式，推动全县经济平稳健康发展和社会和谐稳定。
周新辉强调，要科学分析研判经济形势，一季度的各项经济指标要科学、准确地上报。要从良好的开局中坚定信心，强化责任，鼓足干劲，以饱满的热情、实干的精神，务实的作风，投入到经济社会转型跨越发展中来。要创先争优，加快发展，争取领跑全市,全省争先。要狠抓项目建设，努力做到新建项目抓开工，续建项目抓进度，建成项目抓投用，国家项目抓争取，产业项目抓招商。各级各部门必须牢固树立“服务”理念，要服务项目、服务企业、服务群众。全力以赴建设成熟项目，千方百计争引落地项目，超前谋划跟踪前期项目。要抓好招商引资，充分利用优势资源引项目，做好项目包装，不断拓宽产业发展的领域和空间，增强可持续发展后劲，真正把千载难逢的重大机遇和自身具备的比较优势、后发优势，转化为推动转型跨越发展的具体成效。各部门要精心协调配合，做好内部协调。同时，要积极向上级主管部门汇报协调，科学准确报送项目和数据。
广州日报梅州讯（记者叶仕欣、陈家源 通讯员梅公宣）26日下午，梅州城区彬芳大道鸿都恩华广场发生一起枪击案，2名初中学生不同程度受伤。警方正在全力侦查，同时呼吁市民积极提供破案线索。
据当地警方通报，26日下午约17时许，梅州城区恩华广场发生一起枪击案，数名犯罪嫌疑人骑乘多辆摩托车持霰弹枪在路边向广场开枪，造成广场内2名初中男生受伤。接报后，梅州市、梅江区两级公安机关和120医务人员迅速赶赴现场展开侦查和救治工作。目前，伤者蓝某(男，初一学生)头部受伤，已及时送往医院救治，无生命危险。另一伤者梁某(男，初一学生)手臂受伤，因伤情轻微，无需送医院救治。
受害者被枪击的位置在非机动车道上恩华广场的口上，受害者所骑的黑色轻便摩托车停在广场一边。据恩华广场某电器店的目击店员称，当时听到广场上传来一声很大的响声，还以为是汽车轮胎爆了。接着3个初中学生模样的人跑进店来，躲进了电器店三楼，吓得大哭着求店员报警。店员出门看到一个学生倒在地上，满脸是血。报警后不久，警察和120救护车很快赶到，将伤者接走。
目前，公安机关正在全力对案件开展侦破工作。警方呼吁广大市民积极提供破案线索，协助警方开展侦破工作。
play原标题:上海迪士尼门票销售提前开战，淘宝黄牛票开价千元
记者近日分别暗访淘宝、新浪微博和百度贴吧三大民间“转票胜地”，发现高价倒卖迪士尼门票的卖家比比皆是。不同卖家提供的价格区间悬殊，最低仅需1元订金，最高则标出了1000元一张票的价格，相比正式门票价格翻了1倍不止。
明天凌晨零点零一分，上海迪士尼乐园将正式对外售票。不过，在迪士尼门票公开出售前，网络上有关门票销售的信息已经满天飞。解放日报·上海观察记者近日分别暗访淘宝、新浪微博和百度贴吧三大民间“转票胜地”，发现高价倒卖迪士尼门票的卖家比比皆是。
记者首先在淘宝搜索关键字“上海，迪士尼门票”，结果显示，有7页逾250个选项。除去干扰项，出售上海迪士尼门票的卖家有60个左右，包括5个阿里旅行卖家以及4个出售闲置门票的闲鱼卖家。所有卖家所售门票均为6月16日至30日开幕期的高峰票。
解放日报·上海观察记者仔细比较后发现，不同卖家提供的价格区间悬殊，最低仅需1元订金，最高则标出了1000元一张票的价格，相比正式门票价格翻了1 倍不止。同样出售所谓的“电子票”，有的卖家则需顾客预付499元全款，并声称3月28日正式出票后，还需买家补足差价，也就是所谓的“代购费”。
所有店铺中，目前销量最高的一卖家已预售60多笔，相比499元的高峰期原票价，该店单日单张580元的标价显然属于加过“代购费”的价格。在商品页面，每单售出的门票张数暂无显示，但以每单3张、每张代购费61元计算，商家已获利近1.1万元。
于是，记者以买家身份在线咨询了这位卖家。交谈中，该卖家声称自己所售门票都是迪士尼正规预售门票，时间均为6月16日至30日之间，且目前页面上单日 每张580元的标价在出票后还将有所调整。记者随即咨询了大众比较关心的限购问题，该卖家也以专业人士的口吻表示，所有门票均需实名制购买，记者付款前在 备注栏留言自己的姓名、身份证号和入园日起即可。然而，对于记者关于门票改签的提问，该卖家随即表示暂不清楚细节，并告诉记者尽量不要修改入园日期。
从交谈情况来看，这位卖家对上海迪士尼门票出售规则比较熟悉，仅对个别“冷门”问题答不上来。相比之下，记者暗访时也遇到了明显“不靠谱”的卖家，不仅多次催促记者赶紧付定金，同时对记者商议入园时间的要求毫不理会，一再表示开票后再联系记者确认“细节”。
此外，在百度贴吧和新浪微博上，目前已经有不少网友以个人名义转让上海迪士尼门票，价格多在单日每张400元至600元之间。解放日报·上海观察记者排摸后发现，不少网友还是对“黄牛票”动了心，主要原因是担心在官方途径无法顺利购得门票。
那么买黄牛票是否真的能“省力”呢？沪上某旅行社的票务专家表示，此次上海迪士尼乐园的售票方案中，加入了许多限制条件，比如：针对某个具体入园日，一 张身份证最多买5张票；又比如：游客去迪士尼，必须携带购票凭证和购票时登记的有效身份证件原件，入园时，购票时登记的身份证件持有人本人必须在场，且需 与同一订单上的所有同行游客一同入园。这样的限制很明显是为了针对可能出现的迪士尼黄牛。
因此，购买黄牛票会带来很多风险。一是进园时如果与购票登记的身份证不符，或者改签入园时间和进行退票时，将产生不必要的麻烦；二是网络票源真假无从得 知，消费者无法及时验票；三是票源不稳定，消费者如被“放鸽子”，黄牛们退还定金即可，但消费者早先安排好的行程将受到影响。
专家建议，购买迪士尼门票最好还是通过官方指定渠道，切莫随意相信网络信息。尤其是对于那些急吼吼叫你付定金，却不问你详细需求的卖家，还是算了吧。毕竟，花钱买服务的前提永远是安全放心。
来源：东方网
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