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我们常常觉得外面的饭馆餐厅油盐重，不营养不健康，从而认为在家常菜就是很健康，但其实，这和烹饪方式也不无关系。一些家常菜，烹饪方法的关系也会让营养流失哦。接下来就让我们看看哪些家常菜会让营养流失，而家常菜如何烹饪，才会更多保证营养。
　　
　　七款家常菜营养损耗多
　　
　　1、菠菜豆腐羹
　　
　　豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
　　
　　2、地三鲜。这道家常名菜很多家庭都会做，三种主要食材土豆、茄子和青椒，经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。茄子、土豆和青椒中都含有无机盐———钾，但经过高温油炸其会大量丢失。茄子中富含的维生素P，具有降低血脂的功效，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了健康益处。另外，青椒和土豆中本来含有丰富的维生素C，在油炸后也几乎损失殆尽。
　　
　　3、黄豆炖猪蹄
　　
　　黄豆的醛糖酸可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对营养元素的吸收。
　　
　　4、葱烧豆腐
　　
　　当豆腐与葱结合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物——草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。
　　
　　5、香辣土豆丝
　　
　　厨师烹制香辣土豆丝这道菜时，一般把土豆切成丝后用水将其中的淀粉洗净、控干，接着倒入200°C的热油中炸至金黄酥脆，再放底油煸炒。切好的土豆丝经过水的冲泡，维生素C、钾、镁等营养素大量流失，再经过高温油炸之后，残留的营养素所剩无几。而且经过油炸，每条土豆丝上都挂满了油脂，这道菜就成了一道热量“炸弹”。另外，含碳水化合物丰富的薯类如果刀工过于精细，在高温油炸时会产生大量的丙烯酰胺，这是一种被国际公认的致癌物质。
　　
　　6、干煸豆角
　　
　　干煸豆角是川菜的代表菜之一，但缺点在于用油太多，做这道菜需用油将豆角皮炸至呈“虎皮”状。除热量超标、损失了B族维生素、维生素C等维生素外，还有可能带来安全风险。因为油炸时，豆角可能外焦里生，没有彻底做熟，其中含有的氰苷没能在高温烹煮时挥发出来，可能导致食物中毒。
　　
　　7、五香茶叶蛋
　　
　　浓茶中含有较多单宁酸，能使鸡蛋中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
　　
　　学会这样烹饪让营养不流失
　　
　　1、肉、骨烧煮忌加冷水：
　　
　　肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中忽然加冷水，汤汁温度聚然降落，蛋白质与脂肪即会灵敏凝固，肉、骨的空隙也会聚然紧缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
　　
　　2、油锅不宜烧得过旺：
　　
　　经常食用烧得过旺的油炸菜，轻易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会产生癌变。
　　
　　3、烧肉不宜过早放盐：
　　
　　盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质产生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
　　
　　4、吃茄子不宜刮掉皮：
　　
　　维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的处所是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜刮掉皮。
　　
　　5、烧鸡蛋不宜放味精：
　　
　　鸡蛋本身含有与味精雷同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的自然鲜味，当然更是一种糟践。
　　
　　6、酸碱食品不宜放味精：
　　
　　酸性食品放味精同时高温加热，味精（谷氨酸）会因失往水分而变成焦谷氨酸二钠，固然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食品中，当溶液处于碱性条件下，味精（谷氨酸钠）会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。
　　
　　7、反复炸的过油不食用：
　　
　　反复炸过的油其热能的应用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停止，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。
　　
　　合理的烹饪才会让家常菜更好吃并且更营养哦。

　　就在清明节的前一天（4月3日）上午，桂林食品药品监督管理局局长唐天生从桂林医学院附属医院住院部8楼坠落，当场死亡。桂林市公安局发布通报称此事正在进一步查明处理中。

　　该院住院部护士向媒体证实，唐天生是4月2日下午四点多入住神经内科。3日早晨七点多钟，唐天生吃完一个面包后独自离开了病房，期间并未发生他有任何异常。据同一病房病友反映，唐天生住院后陆续有人来探望。

　　唐天生，1962年生，行伍出身，历任昆明部队战士、班长，管理员；广西桂林市汽车运输公司司机、党委组织干事。1986年开始在桂林市政府任职，从秘书一直升至越秀区区长。从2005年至2009年，唐天生担任阳朔县代县长、县长，2009年转往龙胜县任县委书记。2014年10月被任命为桂林食品药品监督管理局局长。

　　坠楼的官员不少，每个人背后都有一箩筐故事，唐天生绝对算是故事多的一位。

　　“县长谋杀县委书记案”

　　一直关注时政新闻的圈友或许还有印象，广西著名的旅游胜地阳朔县，2011上半年曾经曝出一件非常轰动的“谋杀县委书记案”。四名无辜群众被指“谋杀”和“敲诈勒索”阳朔县委书记谭峰遭警方拘留，但93天后检方承认错捕，他们被无罪释放。此时恰逢县委换届刚结束，受害者认为，这是县委书记为了在换届考察期间顺利通过考察而制造的一起“假案”。

　　《中国青年报》的长篇报道称，这一事件发生在谭峰拟提拔公示之前。当年4月7日，自治区党委赴桂林市干部考察组对领导干部考察人选进行公示，阳朔县委书记谭峰是拟提拔担任副厅级干部人选之一。四名群众被扣留发生在2月至5月。

　　该案看似与唐天生无关，可两人在阳朔“搭班子”期间的积怨早有传言。虽然“谋杀县委书记”案发时唐天生已经转往龙胜县任职，但根据公开资料，被羁押的群众徐秋华、阳筱忠透露，在杀人假案中，有一个重要的情节：办案人员根据谭峰的指示，一定要他们供出，他们杀人的背后主谋是唐天生。

　　另一个谭峰和唐天生交恶的证据是，谭峰在2009年和2011年两次公示期间，“一尺水项目”事件都闹得沸沸扬扬。2009年，“一尺水”公司起诉阳朔方面的行政案件上诉到广西自治区高院，法院要求已经调任龙胜县委书记的唐天生和仍在阳朔任县委书记的谭峰等出庭作证，唐天生在法庭上做出了非常不利于谭峰的证词。

　　县长谋杀县委书记，然后被证实是“假案”。剧情扑朔迷离，政治圈（微信ID:wepolitics）在此不再赘述，有兴趣的圈友可以自行检索。当时不少媒体都公开报道过此案。

　　公款吃喝呵斥记者被免职

　　“谋杀县委书记案”逐渐平息后，唐天生也没“消停”下来。2013年7月29日，时任龙胜县县委书记的唐天生，安排该县领导与新到任的县公安局长聚餐，结果与到场的一家网络媒体记者发生冲突。据报道，唐天生现场还对记者大声呵斥“你尽管报！”

　　尽管龙胜县对外解释称此次吃饭不是公款，除公安人员外，全部由参加用餐的个人支付。但当年8月13日广西壮族自治区纪委通报龙胜各族自治县领导干部公款吃喝违规问题，这次聚餐被点名通报。

　　通报称，经查，2013年7月29日，广西龙胜一部门新任领导报到，县委书记唐天生与其他县领导商定安排工作聚餐。当晚，龙胜各族自治县在家的四家班子领导、相关部门领导等36人参加在华美国际大酒店的聚餐，共4桌，总计消费3626元。

　　通报认为，龙胜各族自治县领导干部公款吃喝，严重违反中央八项规定和自治区《贯彻落实中央关于改进工作作风、密切联系群众有关规定的实施意见》的精神，造成恶劣社会影响，唐天生受到党内严重警告处分，并免去县委书记职务，并责成参加公款聚餐人员个人承担餐费。

　　低调复出引发轩然大波

　　从2013年8月被免职到2014年10月，唐天生的简历出现了一年多的空白。2014年10月24日，唐天生在桂林市第四届人民代表大会常务委员会第二十五次会议上获任桂林食药监局局长。

　　唐天生的“复出”又是轩然大波，引发关于官员复出的讨论。按照《中国共产党纪律处分条例》，“党员受到警告或者严重警告处分，一年内不得在党内提升职务和向党外组织推荐担任高于其原任职务的党外职务”。唐天生从龙胜县委书记到桂林食药监局局长，应该属于平级调动，而且“复出”时已满一年。不过，细心的媒体发现，其实早在2014年3月3日，唐天生就已经作为“局党组书记”出席一些活动，当时距他被免职仅有半年。

　　政知圈（微信ID：wepolitics）查询，桂林食药监局官网上，唐天生的职务是该局党组书记、局长，桂林食品安全办主任，主持该局全面工作。唐天生任职后行事较为低调，该局官网上有关他的消息并不多。在该局“工作动态”一栏中，唐天生最后一次出现的场合是3月18日桂林市食品安全委员会全体（扩大）会议上，会上唐天生代表食安委总结了2015年食品安全工作，部署了2016年食品安全工作要点。

　　资料 | 《中国青年报》、《南方都市报》、中新社等

　　来源：政知圈

综合报道，本月4日至15日，美国与菲律宾在菲境内多地举行“肩并肩”联合军演，日本也以观察员身份参与。三国在防务合作上日趋紧密，各自有何算盘？对周边局势，会否造成影响？
　　
　　菲律宾在历史上曾为美国殖民地，两国1998年签署《访问部队协议》，美军此后频繁以军演名义进出菲律宾，以“轮换”驻扎方式大幅扩大在菲军事存在。“肩并肩”军演是菲美年度例行大型联合演习，1991年起开始举行，1995年时一度中断，1999年恢复，今年已是第32次。
　　
　　而2015年军演是两军十五年来规模最大的一次，约1.2万名官兵参加。该军演也是美国提出的“太平洋通道”计划和亚太再平衡战略的一部分，包括同亚洲盟国的一系列军事训练和美军在亚太地区的重新部署。
　　
　　此次有大约1万名澳大利亚、菲律宾和美国士兵参与今年的“肩并肩”演习，包括3773名菲律宾士兵和4904名美国士兵。日本部队也以观察员的身份参加该演习。军演负责人、菲军少校仙爹戈称，这将是两国史上规模最大、且“不针对任何一个国家”的一次军演。
　　
　　本次军演菲方指挥官洛佩斯中将在开幕式上强调，今年的“肩并肩”军演从规模和力度上来看均已极大扩展，将为菲军测试新技术、装备提供机会，有助于菲军提升实力，从而把更多注意力从国内安全行动转向领土防卫。
　　
　　还有消息称，美军将在此次军演的实弹演习中出动HIMARS机动火炮台，这将美菲联合军演中首次使用M142高机动火箭炮系统或HIMARS。但菲军方人士称，他们尚未收到关于美国将出动多少个HIMARS的资料。此外，夺岛演习也是菲律宾部队的防卫演练项目之一。
　　
　　美国国防部助理副部长希尔莱特日前还表示，预计日本自卫队将定期正式参加美菲军队在直面南海的菲律宾各地举行的联合军演。他说，日菲两国政府正就签署规定自卫队员在菲律宾国内活动的法律地位的协定展开谈判。若协定签署成功，自卫队将能够正式参加美菲军演。
　　
　　就在不久前的3月29日，日本新安保法正式实施，并由此正式解禁集体自卫权，扩大自卫队海外行动自由度。希尔莱特对此指出，一直以来，日本安倍晋三政府都颇为重视与菲律宾、越南等东盟国家的防务合作。但他认为，安保法施行后，日本政府并不会过早改变防卫政策。
　　
　　近一年来，日本与菲律宾在军事领域可谓互动频繁，关系愈发密切。去年，两国在菲律宾马尼拉湾与苏比克湾之间的海域举行首次海上联合军演；之后再次在南海举行联合军演。日本首相安倍晋三和菲律宾总统阿基诺三世还实现了互访。
　　
　　今年2月，日菲两国政府签署了防卫装备及技术转移协议，这是日菲第一份军备协议；3月，日本一艘“亲潮”级潜艇和两艘护航舰还到访菲律宾苏比克湾，进行年度公海演练。有外媒更把菲律宾定义成日本在东南亚的“重要同盟国家”。
　　
　　对此，法国《欧洲时报》日前发表评论称，由于历史原因，日本的国家走向备受关注。解禁集体自卫权后的日本必须更加重视他国安全关切，在军事安全领域慎重行事，避免进一步加大亚洲地缘政治风险，否则新安保法很可能再次将日本拖入冲突与战争，与和平背道而驰。
　　
　　还有分析指出，美国借助频繁的军演有效整合了军事同盟网络，使美军能在整个同盟网之中进行自由部署，必要时可以鼓动部分国家成为实现其战略意图的“马前卒”。有分析称，美国正以军演为名，把菲律宾变成其在亚太投送军力的平台。而菲律宾则希望紧紧拉住美国和日本，把南海问题的水搅浑，借助外力的介入，使自己的非法主张得到支撑。
　　
　　然而，尽管美菲等国都不断渲染“周边威胁”，并用军演展现它们的合作，但菲律宾很多民众却并不信任美国。此前，菲国内许多团体都批评美军来菲参加军演“侵犯菲律宾主权”，并质疑菲军队虽频频与美军搞联合演习但却“依然落后”，指责美国正在菲律宾获取“前进基地”。
　　
　　菲日美的举动引起国际社会关注，折射出当前南海等周边地区形势的复杂性和敏感性。三国各有所图，对周边局势的影响不容小觑。但只有长久的和平稳定，才符合当今世界发展的潮流。

　　原标题：大批越南人偷渡中国“淘金”：薪资三倍于本地

　　【环球网报道 记者 余鹏飞】越南青年报网站3月30日报道称，中国内地三倍于越南本地的薪资待遇吸引了越来越多的越南民众不惜违法偷渡到中国内地“淘金”。近日中国警方向越南移交108名偷渡客。

　　报道称，中国广东等地的工厂支付给工人的月薪在3000元左右，这是在越南本地做同样工作薪资的三倍。所以不少越南人不惜非法偷渡到中国内地。

　　报道称，这108名越南偷渡客每人向蛇头支付1000元人民币的费用。蛇头通过大巴车将他们非法运输至边境，然后藏在废旧仓库。

　　据悉，中国警方今年仅在广西边境就已经逮捕并驱逐了930名越南偷渡客。

每年的4、5月份，甘肃临洮县里所有拿财政工资的公务员和事业编制的工作人员，都会以绿化费或者树苗费的名义，被扣掉一个月工资的10%，平均人均400元左右。这笔钱根本就不会发到各单位，而是由县财政局直接扣除。（4月4日央视）
　　
　　不难看出，此次甘肃临洮的“扣工资”，又是一桩夹杂着有关部门“无奈”的违规事件，就连当地副县长也表示，“确实不符合规定，但实在想把绿化搞上去”，每年人均数百元的扣款，不打招呼、不问意见，用公式套用一番，直接由财政扣除，职工心存芥蒂却无计可施，三年间便积下了上千万的植树造林资金。
　　
　　扣钱植树是为尽“义务”？听来确实别扭，其实当地秉持的一条核心原则就是“把绿化搞上去且保证存活率”，只不过，在这原则背后，显然存在诸多漏洞有待研判：
　　
　　其一，按照当地执行依据，尽植树义务的主体是全体公民（除部分受限年龄、劳动能力者外），而通过扣除工资手段，将责任尽压于公职人员，显然有失公允；其二，扣除标准为工资的10%，也就是说工资越高、扣款越多，但既然每人应尽的植树义务相同，其扣费怎能存在偏差？每棵树的植活成本是否合理、公开？所扣工资抵消成本后而有结余者款项是否退还？这些问题显然模糊不清；其三，由政府出面，将个人义务综合成为一种集体“外包”，“植树”与“付钱”成为了等同关系，出钱不出力，显然与公民义务植树的原则有悖，其中任何环节出现漏洞，都极易引来质疑和担忧，成了一种公职人员为绿化“买单”。
　　
　　在有违法理、有违规定、有违自愿、有违公平之下，如何定性当地的“扣工资”便自然无需赘言。其实，仅就原则来讲，义务植树必须全民支持，这一点尤须明确，甘肃临洮地处西部，植树造林既是生态所需更是民生所需，对一个国家级贫困县而言，既要造出“金山银山”，又要造出“绿水青山”，压力确实不小。只不过，在面对工作困难的同时，不直面问题、而是遛弯绕行，直接拿职工的“粮草”开刀，这一强人所难的做法，看似一种迫于无奈，实则是任意秉持“鱼与熊掌不可兼得”的无谓取舍。
　　
　　工资是合法收入，扣除也须合规和矩，当下所需，不是再去深究过错、争议不止，而是立即从中发现更为迫切、更须急治的根本问题。义务植树既是义务，那么如何让公民主动履行义务？正如临洮当地的这种困难，督促个人植树，走走形式和过场者大有人在，轰轰烈烈“一头热”，转眼便全数死光，植而不活又如何解决？临洮虽然选错了一条捷径，但目标却很明确，如若连制度保障尚且难以生出实效，空喊口号、只作鼓励，亦或今日扣工资、明日搞强捐，届时义务植树善举便真就成了满是“负能量”的无奈了。
　　
　　归根结底一句话，要职工工资，也要生态绿化。地方上如何做，公众拭目以待。
　　
　　文/余祖欣

　　新华社北京4月1日电 针对个别城市探索实行夏季周末弹性作息制度，国务院办公厅相关负责同志在接受新华社记者采访时指出，实行夏季周末弹性作息制度有利于激发旅游消费需求，但 各地调整作息制度需要严格遵守国家有关规定和国办发[2015] 62号文件，不得随意调整工时。

　　国务院关于职工工作时间有明确规定，不能直接把周五下午工作时间安排到其他工作日中。对于将周五下午休息时间计入带薪年假时间的，也要根据实际情况，统筹考虑政府工作、企业生产经营和职工利益，不能不顾实际简单从年假或法定节假日中扣除。

　　这位负责人指出，各地出台夏季周末弹性作息时间方案，要在确保不影响正常工作和生产活动的前提下，依照国家有关规定，统筹考虑，周密安排。

新华社北京４月５日电 食品药品监督管理总局５日发布消息称，食药监总局近期组织抽检水果及其制品、焙烤食品、粮食及粮食制品和薯类及膨化食品等４类食品３３６批次样品，抽样检验项目合格样品３３２批次，不合格样品４批次。
　　
　　其中，水果及其制品６８批次，不合格样品３批次；焙烤食品２９批次，不合格样品１批次；粮食及粮食制品１４８批次，薯类及膨化食品９１批次，均未检出不合格样品。
　　
　　不合格情况如下：
　　
　　苏宁易购焙尔倍味销售的标称运城市闻喜甜甜食品有限公司分装的山楂饴苯甲酸检出值为１．２ｇ／ｋｇ，比标准规定（不超过０．５ｇ／ｋｇ）高出１．４倍。
　　
　　合肥清溪大润发商业有限公司销售的标称杭州姚太太食品有限公司生产的韩式半梅（李制品）日落黄检出值为０．１４ｇ／ｋｇ，比标准规定（不超过０．１ｇ／ｋｇ）高出４０％；同时检出相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和为１．４，比标准规定（不超过１）高出４０％。
　　
　　梧州亿佳商贸有限责任公司销售的标称贺州市浮山果蔬有限公司生产的川贝黄皮乙二胺四乙酸二钠检出值为３４４．６ｍｇ／ｋｇ。标准规定为不得使用。
　　
　　北京市石门莉莉食品批发店销售的标称河北马大姐食品有限公司生产的妈妈饼（红豆味）酸价检出值５．９ｍｇ／ｇ，比标准规定（不超过５ｍｇ／ｇ）高出１８％。
　　
　　对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地河北、山西、浙江、广西等省（区）食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位（包括第三方平台）所在地北京、江苏、安徽、广西等省（区、市）食品药品监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。

常德供电公司工作人员正在沿线宣传防山火知识

居民对防山火宣传方式喜闻乐见

　　红网常德4月6日讯（通讯员 刘敏学 柴黎 熊探）清明期间，各地烧山祭祖活动频多，且天气复杂多变，山火易发，难以管控。为确保电力设施不受外力破坏、电网安全稳定运行，国网常德供电公司于节前提前布控，出台多项措施防范山火，及早进入山火预控防控期。
　　
　　该公司一是明确线路防山火事故重点区域和地段，落实责任人，制订预防山火事故措施，由相关领导和专责带队，每天分组对重点区段开展特巡；二是对坟场比较集中的固定监测点加强值守，安排专人进行全天候防范，密切关注清明期间山火隐患；三是提前进行输电通道治理，及时清理山火高、中风险区段线下的树竹和灌木茅草，提前砍伐防山火隔离带；四是启用护线网络队伍，培训护线员相关防山火知识，一旦发现山火隐患，迅速准确报告；五是密切加强与各区县防山火相关单位、森林公安的联系，及时反馈线路沿线山火防范情况，争取各级政府支持，强化与相关部门的沟通与协调；六是大力开展防山火专题宣传，通过发放宣传资料、悬挂宣传横幅、组织宣传车队，开展进校园、进社区、到田间地头等活动，接受群众咨询、培训义务护线员，全方位宣传输电线路防山火工作；七是积极采用防山火监控卫星、移动式灭火车、移动式灭火器等新技术、新手段，运用防山火智能监测预警技术提高山火预防工作的科学性和有效性。
　　
　　截至4月5日，常德供电公司已布控重点山火隐患点120余处，划定重点输电线路31条，投入移动式消防灭火车1台、特巡人员116人次、定点值守人员290余人次，发放宣传册3000册、带有电力设施保护标语的纪念品3500份。按照民俗习惯，防山火工作将截至4月10日结束。

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